Ведучий ранкового шоу “Ранок з Україною” рекомендує приготувати на свята альтернативний оселедець по-шведськи, який приємно здивує ваших рідних і на Святвечір, і на Різдво.
Оселедець по-шведськи за рецептом Григорія Германа
Складові:
- Оселедець – 2 середні рибини
- Винo червоне сухе – 0.5 л
- Кориця – 2 палички
- Лавровий лист – 2 шт
- Цукор – 50-100 г (за смаком)
- Гвоздика – 3-4 бутончики
- Ялівцеві плоди – 5-6 шт.
- Винний оцет – 1 ст.л.
Читайте також: Цьому рецептові вже кілька десятків років, але мої діти і зараз обожнюють його
Рецепт приготування:
Нагріваємо червоне сухе винo, додаємо всі спеції.
Прогріваємо (без кип’ятіння) протягом 10 хвилин. Розчиняємо у вині цукор за смаком, щоб вийшов солодкуватий маринад. Охолоджуємо.
Відокремлюємо філе оселедця від кісток, нарізаємо порційними шматками. У маринад виливаємо ложку винного оцту.
Заливаємо оселедець маринадом. Відправляємо до холодильника мінімум на 1 годину.
Смачного!
Зауважимо, під час вечері часто їли зі спільних мисок, пили з однієї чарки, бо вважали, що доки так робитимуть, доти буде мир та злагода в родині. Хоч вживати алкoгoль під час посту вважається гріхом, на Святвечір дозволялось випити чарку-дві винa чи наливки.
Опубліковано 3 січня 2019 року
