Рецепт смачного домашнього батона. Хрустка скоринка і пухнаста м’якоть. Спробувавши спекти такий хлібець всього раз, Ви назавжди забудете дорогу в хлібний магазин
За цим рецептом, хліб виходить дуже пишним, смачним і хрустким. Спробувавши спекти такий хлібець всього раз, Ви назавжди забудете дорогу в хлібний магазин. Джерело
Підготуємо необхідні продукти:
- Борошно – три з половиною склянки
- Вода -250 грам
- Рослинна олія – 60 грам
- Сухі дріжджі – чайна ложка
- Цукор – 40 грам
- Сіль – 5 гра
З такої кількості інгредієнтів виходить 2 булки хліба.
Читайте також: Відбивні по-новому! Дуже рада, що знайшла цю маленьку фішку, яка робить відбuвні ідеальними: пишними, а м’ясо соковитим
Висипаємо просіяне борошно гіркою в більшу ємність. У центрі гірки робимо ямку і висипаємо в неї цукор, сіль і дріжджі. Все перемішуємо. Вливаємо суху суміш воду і рослинне олію. Замішуємо тісто.
Потім, присипте борошном робочу поверхню і перекладіть на неї тісто. Так буде зручніше за все вимішувати. Щоб хліб вийшов вдало, не полінуйтеся витратити на цей процес не менше 20 хвилин. Якщо тісто пристає до рук, додайте трохи борошна.
Готове тісто має, перед випічкою, відпочити. Перекладіть його в зручну ємність, накрийте плівкою і дайте так постояти, близько години.
Відпочиле тісто ділимо на дві рівні половини.
Кожен шматок розкочуємо в прямокутник, перевертаємо і скручуємо як рулет. Краї потрібно дуже добре скріпити.
Щоб хліб не підгoрів, змащуємо дно дека рослинною олією. Перед тим, як поставити запікати, притисніть трохи батони долонею, і зверху зробіть кілька надрiзів. Після чого він повинен так постояти ще хвилин 45.
Щоб хліб досить підрум’янився, змастіть його водою.
Перші півгодини запікаємо при 200 градусах, а останні 15 хвилин – при 180.
Як тільки дістанете готовий хліб з духовки, змастіть його знову водичкою. Завдяки цьому cкоринка буде не тільки хрусткою, але і ніжною.
