fbpx

Рецепт справжнього Львівського сирника – бабуся розповіла секрет приготування: виходить ну дуже смачно

Такий ніжний і енергію дає до самого обіду, пише  Spisa.

Складові:

  • Творог жирний – 500 г.
  • Яйця курячі – 4 шт.
  • Цукор – 200 г.
  • Масло вершкове – 130 г.
  • Цедра 1 лимона лимона.
  • Ізюм – 30 г.
  • Крупа манна – 1 ст. л.
  • Сметана – 3 ст. л.
  • Какао-порошок – 2 ст. л.

Читайте також: Десерт, який не треба пекти: просто залив – і готово. А як смачно: какао, м’який і соковитий корж, солодка начинка

Приготування:

  1. Сир перетираємо через сито. Якщо перетерта маса буде дуже рідка – зайву рідину потрібно віджати через марлю.
  2. Жовтки збиваємо з цукром до однорідності.
  3. Додаємо в жовткова суміш манку, цедру лимона, родзинки і вершкове масло (трошки вершкового масла залиште для глазурі – буквально 1 ст. л.).
  4. Додаємо в суміш сир, перемішуємо і зовсім небагато збиваємо на найнижчій швидкості. Білки збиваємо до піків.
  5. Акуратно змішуємо сирну масу з білковою.
  6. Отриману масу викладаємо у форму для випікання, застелену кондитерської папером.
  7. Робимо глазур: невелику кількість (близько 1 ст. л.) масла розтоплюємо з 2 ст. л. цукру на повільному вогні, постійно помішуючи. Потім додаємо 2-3 ст. л. сметани, добре розмішуємо і насипаємо 2 ст. л. какао.
  8. Варимо на повільному вогні, гарненько перемішуючи. Не перестаючи мішати, доводимо до кипіння, після чого вимикаємо вогонь.
  9. Сирник випікаємо в духовці приблизно 40-50 хвилин при 180 градусах (дуже залежить від духовки). Готовий сирник перевертаємо на тарілку, поливаємо гарячою глазур’ю. Однак відразу сирник до столу не подаємо – йому треба постояти в холодильнику хоча б кілька годин, а краще – цілу ніч. Лише потім його можна подавати до столу.

Смачного!

You cannot copy content of this page