Літо вже на порозі, настає час свіжих овочів і ароматної зелені. Одними з перших на грядках починають дозрівати кабачки і цукіні: тому і скарбничку літніх рецептів поповнювати будемо стравами з цих овочів.
Якщо у вас ще сезон збору першого врожаю і не починався, просто збережіть рецепт: він вам стане в нагоді зовсім скоро. Рулетики з кабачків з сиром і часником – це неймовірно смачне і легке блюдо, саме така закуска і цінується в спеку. Сподобається смакота і вашим рідним, і у гостей викличе захоплення.
Склад продуктів:
– два молодих кабачка з дрібним насінням
– два плавлених сирка
– два зубчики часнику
– три стиглих помідора
– одна столова ложка з гіркою майонезу
– зелень і сіль – за смаком
– рафінована соняшникова олія – для смаження
Покроковий процес приготування:
1. Молоді кабачки ретельно промиваємо, обсушуємо паперовими рушниками і нарізаємо вздовж тонкими довгими смужками: звичайним гострим ножем або ножем для чищення овочів.
2. Кожну пластинку трохи солимо, а потім обсмажуємо на сковороді, з невеликою кількістю рослинної олії. Смажимо з двох сторін: до м’якості і красивого золотистого кольору.
3. Обсмажені кабачки знімаємо зі сковороди і перекладаємо на тарілку, застелену паперовими рушниками.
4. Добре охолоджені плавлені сирки натираємо на дрібній тертці.
5. Невеликий пучок зелені (у мене петрушка, але можна взяти будь-яку іншу, на ваш смак), дрібно рубаємо ножем і кладемо в миску з сирками.
6. Стиглі томати середнього розміру нарізаємо невеликими скибочками.
7. У миску з сиром і зеленню додаємо пропущені через прес зубчики часнику, заправляємо все майонезом і перемішуємо.
8. Порада. Для приготування будь-якої страви краще використовувати смачний густий домашній майонез.
9. Починаємо формувати рулетики. Кабачок по всій довжині змащуємо сирною начинкою, на край кладемо 1-2 скибочки лимона і звертаємо в рулет.
10. Щоб подача страви була красивою і по-літньому яскравою, скористайтеся моєю ідеєю (на фото). Сервіровочне блюдо застеліть кольоровим листям салату, викладіть на них рулети і прикрасьте все помідорами чері або шматочками звичайних томатів.
Рулетики з кабачків з сиром і часником не тільки урізноманітнюють повсякденне меню, але і стануть чудовою прикрасою будь-якого свята. Рецепт неймовірно простий, продукти найдоступніші – але при цьому задоволення від закуски неможливо передати словами.
Всім смачного, і яскравого вам літа.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
