Рум’яні, ароматні, смачнющі хрусткі коржі з зеленою цибулею чудово підійдуть і до легкого салату, і до жаркого. Їх можна подати на сніданок зі склянкою теплого молока або взяти з собою на пікнік, щоб було чим перекусити, поки смажиться шашлик. Джерело
Інгредієнти:
Для тіста:
- 350 г пшеничного борошна;
- 200 мл окропу;
- 1 ч. л. солі;
- 2 ст. л. рослинної олії
Для начинки:
- середній пучок зеленої цибулі;
- щіпка солі
У просіяне борошно всипаємо сіль, вливаємо олію і окріп. Розмішуємо все дерев’яною ложкою, коли маса трохи охолоне, замісити пружне тісто і скачати його в ком. Накриваємо миску з тістом рушником і залишаємо на 20-30 хв.
Промиту цибулю дрібно нарiжeмо, посолимо.
Розкачаємо тісто в пласт товщиною до 3 мм. По поверхні пласта, злегка придавлюючи, розподілимо цибулю.
Щільно скачати пласт з цибулею в рулет і нарізати на 12 частин.
Краї кожного рулетика защипнути з двох сторін, притиснути його до столу долонею і розкачати качалкою в корж діаметром близько 10 см. Щоб корж не лип до рук, можна злегка присипати його поверхню борошном.
Далі можливі два варіанти приготування.
Я смажу такі коржі на сухій сковороді, капнувши краплю олії лише на самому початку.
Класичний варіант приготування передбачає смаження з додаванням помірної кількості олії.
Неймовірно просто і дуже смачно. До речі, начинку можна змінювати за своїм смаком: скибочки шинки, сир, шпинат.
Яка удача, що є такі рецепти швидких страв!
