Сьогодні рецепт салату з баклажанів на зиму. Рецепт дуже простий і з ним впорається навіть новачок.
Складові:
- баклажани, 2 кг
- болгарський перець, 1 кг
- морква, 0,5 кг
- помідори, 1,5 кг
- часник, 2-3 штук
- петрушка, 1 Пуч.
- гострий перець, 1-2 штук
- цукор, 150 грам
- сіль, 50 грам
- олія, 300 мл
- оцет, 50 мл
Спосіб приготування:
1. Помідори, 2-3 головки часнику і гострий перець пропустити через м’ясорубку. Додати порізану петрушку, олію, сіль, цукор, перемішати і поставити на маленький вогонь.
2. За цей час порізати баклажани і перець кубиками, а моркву потерти на тертці.
3. До доведених до кипіння помідорів кинути моркву, перець, баклажани, перемішати, довести до кипіння і періодично перемішуючи варимо 35 хвилин. За 5 хвилин до закінчення варіння додаємо оцет – 50 мл 9% і доварюємо.
4. Закладаємо в стерилізовані банки і закручуємо кришками. Закутати.
Виходить 8 банок по 0,5 л.
Фото – ілюстративне.
Передрук матеріалу без гіперпосилання на Intermarium.net.ua заборонений!
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
