Моя кума робить такий салат, але я попробувала зробити його як основну страву і мені смакує краще. Але, це вже на ваш розсуд, бо й так і так – дуже смачно. Варто вибирати білу велику квасолю, бо вона завжди тримає форму і не розлізається. Заздалегідь приготуйте і гриби – 1 годину в підсоленій воді.
Інгредієнти:
Біла варена квасоля – 300 г
Гриби білі – 200 г
Морква – 1 шт.
Цибуля – 1шт.
Сіль, перець за смаком
Приготування:
1. Попередньо зваріть квасолю та гриби. Якщо використовуєте куповані печериці, то очистіть та промийте.
2. Нарізану цибулю смажимо до прозорого кольору, додаємо моркву і смажимо ще 3 хвилини. Додаємо гриби та смажимо ще 5 хвилин. Якщо ви вибрали печериці – готуйте до готовності 10 -15 хвилин на легкому вогні, ввесь час помішуючи.
3. Додаєте квасолю, додаєте сіль, спеції та тушкуєте ще 5 хвилин.
Подавати до столу можна і гарячим і холодним – дуже смачно і ситно!
Фото: колаж.
