fbpx
Рецепти
Салат з риби по-корейськи: з’їдається в одну мить

Всім любителям корейської національної кухні, пропонуємо смачний салат-закуску Хе з риби.

Взагалі Хе готують не тільки з риби, а й з овочів з птицею або з м’ясом, шляхом маринування.

Для приготування хе з риби підійде будь-яка НЕ ​​кістлява риба: форель, кета, горбуша, сьомга або минтай (для більш бюджетного варіанту). У будь-якому випадку, яку б ви рибу не обрали, виходить відмінна закуска на святковий стіл! Ніхто не відмовиться від добавки!

Продукти:

– Сьомга – 300 гр

– Цибуля – 1 шт

– Морква – 1 шт

– Огірок – 1 шт

– Часник – 3 зубчики

–  Оцет – 1 ст. ложка

– Соєвий соус – 2 ст. ложки

– Соняшникова олія – ​​3 ст. ложки

– Сіль – за смаком

– Чорний перець (мелений) – за смаком

– Коріандр – за смаком

– Лимон – за смаком

– Петрушка – за смаком

– Цукор – за смаком

Як приготувати салат з риби по-корейськи:

Ще раз перевірте рибу на предмет наявності кісток. Промийте, осушіть паперовим рушником і наріжте невеликими смужками.

Посипте рибу цукром, злегка підсоліть і залийте 9% оцтом. Перемішайте. Накрийте миску з рибою плівкою і помістіть в холодильник маринуватися на ніч. Якщо часу мало, замініть оцет 70% -ю оцтовою кислотою і потримайте всього годину.

Цибулю наріжте тонкими півкільцями, а моркву соломкою (краще натерти її на спеціальній тертці). Часник пропустіть через прес.

Розпечіть в сковороді олію і підсмажте на ній моркву, цибулю, часник і спеції.

Перевірте готовність риби: шматочки повинні стати світлішими після обробки оцтом. Вилийте на рибу розпечену олію з овочами, перемішайте, а після охолодження додайте нарізаний тонкою соломкою огірок і соєвий соус.

Знову відправте салат в холодильник на декілька годин, щоб всі його інгредієнти подружилися!

Подавайте частування, прикрасивши часточкою лимона і зеленню петрушки.

facebook