Салат з язиком – це ніжна м’ясна страва, яка не тільки додасть родзинку будь-якому столу, але і задовольнить смаки справжніх гурманів
Складові:
- язик яловичий варений – 400 г
- огірки мариновані – 300 г
- печериці мариновані – 270 г
- ріпчаста цибуля – 150 г
- твердий сир (у мене “Гауда”) – 100 г
- майонез
- сіль, чорний перець
Для маринування цибулі:
- холодна вода – 1 стакан
- оцет – 1 ст. л.
- цукор – 2 ч. л.
- сіль – 1 ч. л.
Приготування салату з язика:
Язик промити під проточною водою. Покласти в каструлю, залити холодною водою, на великому вогні довести до кипіння.
Доводимо язик до кипіння, знімаємо піну, додаємо сіль і перець.
Коли вода закипить, зняти піну, посолити, додати кілька горошин чорного перцю і варити, накривши кришкою, при слабкому кипінні 2 години. Потім язик вийняти з каструлі, потримати кілька хвилин у холодній воді і зняти шкірку.
Маринуємо цибулю.
У посудину налити воду, додати сіль, цукор, оцет, перемішати. Викласти туди нарізану півкільцями цибулю, добре пом’яти рукою і залишити на 20 хв.
Огірки нарізати соломкою.
Гриби нарізати скибочками.
Сир натерти на крупній тертці.
400 г вареного язика нарізати соломкою.
Читайте також: Цi дев’ять салатів можна їсти навіть після 22.00, і на вагах ви плюс не побачите
Всі інгредієнти: цибуля (її слід добре віджати від маринаду), огірки, гриби, язик, сир викласти в посудину, поперчити, трохи посолити.
Заправити майонезом і перемішати. Салат з язика готовий. При подачі салат можна посипати зеленою цибулею.
За матеріалами.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
