Сама ніжність і неперевершений смак. Такого простого і зрозумілого рецепту ще пошукати. Пляцок «Вишнева фантазія» смачний десерт на святковий стіл та на кожен день Джерело
Пляцок «Вишнева фантазія» смачний десерт на святковий стіл та на кожен день. Оригінальний та незвичний пляцок з вишнями та маком – смачна випічка присутня на кожному святковому столі в Західній Україні. Сьогодні ділюся з вами рецептом з фото пляцка «Вишнева фантазія».
Інгредієнти
Для бісквіта:
- Яйця 5 шт.
- Борошно 1 ст.
- Цукор 1 ст.
- Мак 1/4 ст.
- Олія 2 ч.л.
- Розпушувач 2 ч.л.
- Гаряча вода 2 ст.л.
Крем заварний:
- Яєчні жовтки 5 шт.
- Вершкове масло 250 гр.
- Молоко 0,5 л.
- Цукор 0,5 ст.
- Борошно 0,5 ст.
- Ванільний цукор 16 гр.
Вишневе желе:
- Сік вишневий 1 ст.
- Вишні без кісточок 1-1,5 ст.
- Вода 1,5 ст.
- Вишневе желе 2 пакетика.
Як приготувати пляцок «Вишнева фантазія»
Спочатку приготуємо бісквіт.
Для цього відокремити жовтки від білків.
В окремій мисці збuти білки з дрібкою солі. До майже збuтих білків поступово додати цукор і збuти до м’яких піків.
В іншій мисці збuти жовтки з гарячою водою і олією.
Просіяти борошно, змішати з розпушувачем.
До збuтих білків з цукром добавте, продовжуючи збuвати, збuті жовтки, а потім борошно з розпушувачем. В самому кінці додайте мак.
Форму застелити пергаментом, змазати олією і вилити тісто.
Поставити запікатися бісквіт у нагріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин.
Коли охолоне, розрiзаємо на 2 коржі.
Для приготування заварного крему, змішати всі інгредієнти, крім вершкового масла.
Для того щоб не було грyдочок, добре вимішати можна за допомогою міксера або блендера.
Поставити варитися на маленький вогонь, постійно помішуючи.
Варити близько 5 хвилин, поки добре не загустіє.
Коли охолоне, збuти міксером або блендером разом з маслом.
Вишневе желе:
Для приготування пляцка я брала консервовані вишні у власному соку.
Вишневий сік і воду довести до кипіння.
Виключити і додати два пакетика з желе, добре перемішати, добавити вишні.
Коли воно повністю охолоне, поставити у холодильник десь на 20-30 хвилин.
Коли желе почне ставати твердішим, викласти його на один з коржів і поставити у холодильник до повного затвердіння желе.
Потім дістаємо з холодильника пляцок, викладаємо зверху 2/3 заварного крему, 1/3 залишити, щоб помазати по бокам.
Покласти на заварний крем другий корж, заварним кремом що залишився змазати боки.
Верх пляцка змазати шоколадною помадкою.
Поставити пляцок у холодильник на 3-4 години, а краще на ніч. Смакуємо пляцок вишнева фантазія з різними напоями, дуже смачно.
Приємного смаку!
