Що може бути краще смачних м’ясних пельменів? Тільки пельмені, приготовлені за новим незвичайним рецептом! Особливо цікаво, якщо в ньому будуть присутні нотки національної кухні іншого народу.
Суп з пельменями в узбецькому стилі – навариста і ароматна основна страва, яку найкраще готувати на м’ясному бульйоні. Завдяки типовим для Узбекистану спеціям (зіра і коріандр, перець чилі і паприка), суп набуває неймовірний пряного запаху і пікантного смаку. Любителі гостренького, радійте!
Нам знадобляться:
Пельмені 450 г
Вода 2 л
Цибуля 3 шт.
Морква 2 шт.
Болгарський перець 2 шт.
Часник 6 зуб.
Помідор 4 шт.
Перець чилі 1 шт.
Соняшникова олія 3 ст. л.
Зіра 1 ч. л.
Коріандр 1 ч. л.
Паприка 3 ч. л.
Лавровий лист 2 шт.
Сіль 1 ст. л.
Петрушка за смаком
Як готувати?
Очистіть і поріжте кубиками моркву, цибулю і болгарський перець, а часник – скибочками. Зніміть шкірку з помідорів і поріжте їх кубиком.
У каструлі розігрійте олію і обсмажте цибулю на маленькому вогні протягом 5 хвилин. Додайте часник і смажте ще 1 хвилину.
Додайте перець і моркву, через хвилину помідори. Тушкуйте овочі 5 хвилин. Влийте в каструлю воду, додайте всі спеції, сіль і лавровий лист. Накрийте кришкою і доведіть суп до кипіння на маленькому вогні.
Перець чилі порізати тонкими кільцями і додайте в суп. Далі засипте пельмені і варіть страву без кришки ще 10 хвилин.
Зніміть суп з плити і дайте йому настоятися протягом хоча б 5 хвилин. Перед подачею прикрасьте страву петрушкою.
Залежно від кількості пельменів в одній порції страва може бути першою або другою. Подавати суп прийнято зі сметаною або томатним соусом. Якщо ви приготуєте домашні пельмені, така страва і зовсім стане ідеальною.
Смачного!
Передрук матеріалу без гіперпосилання на Intermarium.news заборонений!
Заголовок, головне фото, текстові зміни. – редакція Інтермаріум.
Фото – ілюстративне.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
