Інгредієнти:
- Молоко – 250 мл
- Борошно – 380-420 г
- Цукор – 40 г
- Сіль – ½ чайної ложки
- Сода – ½ чайної ложки
- 3 яєчні жовтки
- Какао-порошок – 20 г
- Сухі дріжджі – 10 г
- Вершкове масло кімнатної температури – 50 г
- Олія для смаження Джерело
глазур:
- Цукрова пудра – 150 г
- Вода – 3-4 столових ложки
Читайте також: “Бабусині” пончики на молоці. Так незвично і так смачно
приготування:
- Всі інгредієнти крім вершкового масла викладіть в миску і замісити тісто. Для початку додайте менше борошна , тісто спочатку буде липким , але потім завдяки какао почне набувати форму. Тому не поспішайте з борошном. Почніть додавати масло шматочками і сформуйте з тіста кульку. Викладіть його в миску , закрийте рушником і залиште при кімнатній температурі на 1-2 години підніматися.
- Розімніть тісто і розкачайте товщиною в 1 см. Формою для пончиків чи склянкою виріжте заготовки , а маленькій чаркою зробіть внутрішньому отвір. Викладіть пончики на деко , знову закрийте рушником і залиште ще на деякий час підніматися.
- У цей час приготуйте глазур , змішавши пудру і воду. Закрийте мисочку харчовою плівкою поки пончики будуть смажитися .
- Нагрійте в каструлі масло і обсмажте пончики з обох сторін ( приблизно по хвилині на сторону) . Викладіть на тарілку паперовий рушник і промокніть кожен пончик , щоб прибрати зайвий жир.
- Дайте пончиками злегка охолонути , а потім занурте кожен у миску з глазур’ю і викладіть на решітку , щоб вона злегка застигла.
Смачного!
