Шоколадний торт “Королівський”: без борошна, смак схожий на батончик «Снікерс». Нереальна смакота Джерело
Хочу поділитися оригінальним рецептом приготування найсмачнішого королівського торта.
У чудового торта дуже ніжний смак: схожий на батончик «Снікерс».
Відразу навіть незрозуміло, з чого зроблені коржі. Випічка цього торта, насправді, не складніше, ніж будь-яких інших.
З рецептом впораються навіть початківці кулінари.
Фантастично смачний і красивий торт складається з дуже простих інгредієнтів, а випікається дуже швидко.
Складові:
- яйця курячі – 10 білків. Білки знадобляться для коржів
- 240 грам цукрової пудри;
- 500 г волоських горіхів;
- 2 столові ложки крохмалю.
для крему
- 10 жовтків;
- 160 грам цукрової пудри;
- 2 столові ложки какао;
- одна столова ложка коньяку або лікеру;
- 100 мілілітрів молока;
- 200 грам вершкового масла.
Рецепт приготування Шоколадного королівського торта
На весь торт нам знадобиться 10 курячих яєць: дуже ретельно і акуратно відокремлюємо білки від жовтків.
Білки будемо використовувати для приготування коржів, а жовтки знадобляться для крему.
Білки відправляємо в глибоку миску, додаємо до них цукрову пудру, збuваємо міксером до міцної піни.
У білкову масу додаємо крохмаль і дуже обережно втручаємося його (весь час рухаємося в одному напрямку).
Очищені волоські горіхи для приготування коржів я використовую великими шматочками.
Але якщо вам подобаються шматочки поменше, то подрібніть їх.
Горіхи частинами всипаємо в білкову масу, кожен раз перемішуючи лопаткою.
Великий деко застилаємо пергаментним папером (змащувати не треба), виливаємо на нього масу для випікання коржів.
Розподіляємо масу рівномірно по всьому листу.
Відправляємо деко в духовку, розігріту до 200 градусів. Відразу зменшуємо температуру до 180 градусів і випікаємо 20-25 хвилин.
Готовий торт буде красивого бежевого кольору (кольору карамелі).
Поки торт випікається, готуємо крем.
У миску викладаємо 200 грам (пачка) вершкового масла кімнатної температури. Збuваємо його трохи міксером, прибираємо в сторону.
В окремій мисці змішуємо жовтки з цукровою пудрою і збиваємо міксером (поки жовтки не стануть за кольором схожі на масло).
У яєчну суміш вливаємо молоко, частинами, перемішуючи лопаткою.
Переливаємо яєчну суміш в сковороду, ставимо на плиту і варимо на самому повільному вогні (не доводячи до кипіння).
Як тільки з’являться перші бульбашки, плиту вимикаємо і даємо крему охолонути.
Остиглий заварний крем змішуємо з вершковим маслом, додаємо какао порошок (просіюємо його через сито) і столову ложку алкoголю (кoньяк або лiкер).
Збuваємо крем міксером до однорідності і невеликого загустіння.
Випечений корж, ще гарячим, розрiзаємо на кілька частин, знімаємо з паперу лопаткою і даємо йому трохи охолонути.
Викладаємо одну частину коржа на пергаментний папір (я його розрізала на три частини), змащуємо кремом.
Накриваємо другою частиною, промазуємо.
Останній шар промазуємо кремом, прикрашаємо крихтою і тертим шоколадом. Посипаємо горішками.
Шоколадний королівський торт без борошна готовий. Він дивовижно смачний і прикрасить собою будь-який святковий стіл.
