fbpx
Рецепти
Шоколадний торт “Королівський”: без борошна, смак схожий на батончик «Снікерс». Нереaльна смакота

Шоколадний торт “Королівський”: без борошна, смак схожий на батончик «Снікерс». Нереальна смакота Джерело

Хочу поділитися оригінальним рецептом приготування найсмачнішого королівського торта.

У чудового торта дуже ніжний смак: схожий на батончик «Снікерс».

Читайте також: Запечена картопелька з хрусткою ароматною скоринкою. Завдяки особливій паніровці картопелька зовсім не суха, а скориночка ну дуже хрустка

Відразу навіть незрозуміло, з чого зроблені коржі. Випічка цього торта, насправді, не складніше, ніж будь-яких інших.

З рецептом впораються навіть початківці кулінари.

Фантастично смачний і красивий торт складається з дуже простих інгредієнтів, а випікається дуже швидко.

Складові:

  • яйця курячі – 10 білків. Білки знадобляться для коржів
  • 240 грам цукрової пудри;
  • 500 г волоських горіхів;
  • 2 столові ложки крохмалю.

для крему

  • 10 жовтків;
  • 160 грам цукрової пудри;
  • 2 столові ложки какао;
  • одна столова ложка коньяку або лікеру;
  • 100 мілілітрів молока;
  • 200 грам вершкового масла.

Рецепт приготування Шоколадного королівського торта

На весь торт нам знадобиться 10 курячих яєць: дуже ретельно і акуратно відокремлюємо білки від жовтків.

Білки будемо використовувати для приготування коржів, а жовтки знадобляться для крему.

Білки відправляємо в глибоку миску, додаємо до них цукрову пудру, збuваємо міксером до міцної піни.

У білкову масу додаємо крохмаль і дуже обережно втручаємося його (весь час рухаємося в одному напрямку).

Очищені волоські горіхи для приготування коржів я використовую великими шматочками.

Але якщо вам подобаються шматочки поменше, то подрібніть їх.

Горіхи частинами всипаємо в білкову масу, кожен раз перемішуючи лопаткою.

Великий деко застилаємо пергаментним папером (змащувати не треба), виливаємо на нього масу для випікання коржів.

Розподіляємо масу рівномірно по всьому листу.

Відправляємо деко в духовку, розігріту до 200 градусів. Відразу зменшуємо температуру до 180 градусів і випікаємо 20-25 хвилин.

Готовий торт буде красивого бежевого кольору (кольору карамелі).

Поки торт випікається, готуємо крем.

У миску викладаємо 200 грам (пачка) вершкового масла кімнатної температури. Збuваємо його трохи міксером, прибираємо в сторону.

В окремій мисці змішуємо жовтки з цукровою пудрою і збиваємо міксером (поки жовтки не стануть за кольором схожі на масло).

У яєчну суміш вливаємо молоко, частинами, перемішуючи лопаткою.

Переливаємо яєчну суміш в сковороду, ставимо на плиту і варимо на самому повільному вогні (не доводячи до кипіння).

Як тільки з’являться перші бульбашки, плиту вимикаємо і даємо крему охолонути.

Остиглий заварний крем змішуємо з вершковим маслом, додаємо какао порошок (просіюємо його через сито) і столову ложку алкoголю (кoньяк або лiкер).

Збuваємо крем міксером до однорідності і невеликого загустіння.

Випечений корж, ще гарячим, розрiзаємо на кілька частин, знімаємо з паперу лопаткою і даємо йому трохи охолонути.

Викладаємо одну частину коржа на пергаментний папір (я його розрізала на три частини), змащуємо кремом.

Накриваємо другою частиною, промазуємо.

Останній шар промазуємо кремом, прикрашаємо крихтою і тертим шоколадом. Посипаємо горішками.

Шоколадний королівський торт без борошна готовий. Він дивовижно смачний і прикрасить собою будь-який святковий стіл.

facebook