Сезон гарбузів триває і цим гріх не скористатися. Хочу поділитися з вами рецептом яскравого кексу з додаванням гарбузового пюре. Цей десерт закохує у себе навіть тих, хто не любить гарбуза. А все за рахунок виразних апельсинових ноток та приголомшливого аромату. Не затягуватиму, давайте готувати.
Нам знадобляться наступні складові:
Гарбузове пюре 300 г
Борошно 175 г
Вершкове масло 80 г
яйця 3 шт.
Розпушувач 10 г
Цукор 200 г
Цедра одного апельсина
Гарбузове насіння 50 г
Куркума 1 ч. л.
Кориця? ч. л.
Мускатний горіх ½ ч. л.
Імбир ½ ч. л.
Як приготувати:
У глибоку миску кладу розм’якле вершкове масло, цукор (додаю суміш коричневого та звичайного, перший додає аромату) та апельсинову цедру. Збиваю міксером і, не зупиняючи його роботу, додаю яйця. Перемішую до однорідності.
У просіяне борошно з розпушувачем, додаю спеції: куркуму, корицю, мускатний горіх і мелений імбир. Перемішую міксером до однорідності.
Додаю до тіста гарбузове пюре та насіння. Знову перемішую міксером.
Викладаю тісто у форму, застелену пергаментом і рівномірно розподіляю. Кладу кекс випікатися в духовку на 50 хвилин при температурі 180°С.
Даю йому час охолонути і витягаю з форми. Змащую кекс апельсиновим желе і прикрашаю гарбузовим насінням.
Кекс виходить неймовірно ароматним, красивим, надзвичайно ніжним і, звісно, дуже смачним.
Фото: колаж.