fbpx
Рецепти
Швидко, просто і справді смачно. Консервуємо зелений горошок на зиму

Щороку консервую зелений горошок. У мене трійко дітлахів, які їдять його не тільки в салатах, а й з макаронами та кашами. найменший обов’язково додає горошок у борщ, так йому смачніше.

За роки експериментів знайшла для себе один, але справді хороший рецепт консервування горошку на зиму. Швидко, просто і справді смачно.

Консервую горошок у невеликих банках по 300, 500 або 750 мл. Обираю тільки молодий стручковий горошок, а надто стиглі та тверді зерна не підійдуть: не смачні.

Готуємо:

  • молодий зелений горох (2 кг),
  • вода (3 л),
  • оцет 6-9% (50 мл),
  • цукор (70 г),
  • сіль (70 г).

Процес приготування:

Воду кип’ячу у каструлі, всипаю в окріп горошок і варю до м’якості – близько 30 хвилин, але все залежить від сорту горошку, інколи й менше часу йде.

В окремій каструлі готую маринад. Для цього сіль і цукор розчиняю у літрі води, доводжу до кипіння та вливаю оцет.

Баночки для консервації заздалегідь стерилізую мікрохвильовій печі. Для мене цей спосіб найкращий у літню спеку – приміщення не нагрівається.

Розкладаю у стерилізовані банки горошок шумівкою, після чого заливаю маринадом.

На водяній бані підігріваю банки з горошком протягом півгодини, після чого закатую кришками.

Остигають баночки у мене під теплою ковдрою.

Смачного!

22,06,2022

You cannot copy content of this page