fbpx
Рецепти
Скільки б не законсервувала, все мало. Не встигла відкрити. як уже можна й за новою баночкою до погреба бігти. Смачне сало в розсолі. У якості закуски. на хлібчик до бутерброду. до картоплі і каші просто незамінне

Більш вдалий рецепт знайти важко. адже це сало настільки смачне. що його хочеться їсти ще і ще.

Інгредієнти:

  • сало – 2 кг
  • сіль – 150-180гр
  • часник – 1 головка
  • перець запашний – 8-10 горошин
  • лавровий лист – 3-4 шт
  • вода – 1 л

Готуємо:

Добре вимите сало нарізаємо пластинами завтовшки чотири-п’ять см. Орієнтуйтесь на банку в якій закриватимете. Можна нарізати і кубиками. Я закриваю у трилітрові банки. адже родина у мене велика, можна у літрові, або півлітрові.

 Сало в банки не потрібно складати надто щільно, адже тоді воно не звариться в розсолі добре.

До кожної банки додаємо 2-3 зубчики часнику, лавровий лист і 3 горошини запашного перцю.

Для того, аби приготувати розсіл наливаємо в каструлю воду, додаємо сіль і доводимо усе до кипіння.

Готовим маринадом заливаємо сало, прикриваємо кришками і відправляємо у велику каструлю дно якої застелене рушником, стерилізуватися.

Заливаємо воду в каструлю. аби банки з салом були в воді по плечики і стерилізуємо з моменту закипання рівно 2 години.

Банки відразу ж закриваємо кришками, перевертаємо догори дном і охолоджуємо.

02,10,2022

Головне фото ілюстративне з вільних джерел.

You cannot copy content of this page