Більш вдалий рецепт знайти важко. адже це сало настільки смачне. що його хочеться їсти ще і ще.
Інгредієнти:
- сало – 2 кг
- сіль – 150-180гр
- часник – 1 головка
- перець запашний – 8-10 горошин
- лавровий лист – 3-4 шт
- вода – 1 л
Готуємо:
Добре вимите сало нарізаємо пластинами завтовшки чотири-п’ять см. Орієнтуйтесь на банку в якій закриватимете. Можна нарізати і кубиками. Я закриваю у трилітрові банки. адже родина у мене велика, можна у літрові, або півлітрові.
Сало в банки не потрібно складати надто щільно, адже тоді воно не звариться в розсолі добре.
До кожної банки додаємо 2-3 зубчики часнику, лавровий лист і 3 горошини запашного перцю.
Для того, аби приготувати розсіл наливаємо в каструлю воду, додаємо сіль і доводимо усе до кипіння.
Готовим маринадом заливаємо сало, прикриваємо кришками і відправляємо у велику каструлю дно якої застелене рушником, стерилізуватися.
Заливаємо воду в каструлю. аби банки з салом були в воді по плечики і стерилізуємо з моменту закипання рівно 2 години.
Банки відразу ж закриваємо кришками, перевертаємо догори дном і охолоджуємо.
02,10,2022
Головне фото ілюстративне з вільних джерел.
