Інгредієнти для класичного квасу:
- вода, 5 л.
- буханець хліба черствого.
- дріжджі, 25 г. (брикетик).
- цукор, 2 склянки.
Приготування:
Заливаємо хліб водою і залишаємо на 8 годин. Розм’якшену масу хліба виймаємо і віджимаємо через друшляк, щоб рідина стекла назад в каструлю. Всипаємо цукор і додаємо дріжджі, добре все перемішуємо, закриваємо кришку і ставимо в тепле і темне місце на 2 доби.
Проціджуємо масу через кілька шарів марлі і розливаємо по щільним пластиковим пляшкам, щоб вони витримували тиск від бродіння квасу. Смачного!
Квас з цикорію – це не тільки смачно, але і корисно, тому що в цьому продукті, міститься багато корисних речовин.
Складові:
- цикорій, 3 ч.л.
- вода, 3 л.
- цукор, 10 ст.л.
- лимонна кислота, 1 ч.л.
- дріжджі сухі, 1 ч.л.
Приготування:
Кип’ятимо 1 л. води. У ємності змішуємо цукор, лимонну кислоту, цикорій і заливаємо цим окропом. Беремо 0.5 л води кімнатної температури (можна ще трохи підігріти) і розводимо дріжджі.
Всі рідини змішуємо і розливаємо по пляшках, можна пластикових або скляних, закриваємо їх пробками. Ставимо пляшки в світле і тепле місце на 12 годин, потім можна помістити в холодильник або в підвал.