fbpx
Рецепти
Скумбрія «Чотири години» – готується до смішного швидко і просто. Не вірила, що так можна доки сама не спробувала

Скумбрія «Чотири години»   Джерело

Інгредієнти

  • 1 кг скумбрії,
  • 3 цибулини,
  • 10 горошин духмяного перцю,
  • 3 лаврових листка,
  • 1 ч. ложка приправи для риби,
  • 0,5 ч. ложки коріандру,
  • 2 бутони гвоздики,
  • 2 ст. ложки солі з чубком,
  • 1 с. ложка цукру,
  • 1 л води.
  • У розсіл дати 1 ст. ложку зерен гірчиці (без чубка), 1 ч. ложку коріандру.

Читайте також: – Хтось мав сказати нашій доньці правду. На душі стало легше, хоча й порушив обіцянку. Прости. Ціле весілля лив дощ. І ридали дві розлучені душі

Приготування

  1. Скумбрію розморозити, відрізати голову і хвіст, випатрати, вичистити, порізати шматочками по 2,5–3 см завширшки.
  2. Приготувати розсіл: налити 1 л води, додати сіль, цукор, прянощі, розрізану навпіл цибулину (у лушпинні!). Усе довести до кипіння, проварити 2 хв, охолодити.
  3. В остиглий розсіл скласти скумбрію, накрити кришкою і поставити в холодильник на 4 год, можна на ніч (риба вбере солі, скільки треба).
  4. Можна їсти або скласти у банку, перекладаючи кільцями цибулі (перший і останній шар – цибуля).
  5. Усе залити 200 мл розсолу (в якому маринувалася риба), змішаного з 5 ст. ложками нерафінованої олії. Можна зберігати в холодильнику ще кілька днів.
You cannot copy content of this page