Простий спосіб приготування скумбрії в горщиках в духовці з морквою, томатами і цибулею.
Сьогодні ділюся з вами простим способом приготування скумбрії з овочами в духовці. Варто відзначити, що готувати рибу з овочами в горщиках дуже просто і досить швидко, це один з тих рецептів, з яких можна починати освоювати кулінарне ремесло.
Страву будемо готувати без використання будь-яких томатних паст, рафінованої олії та інших напівфабрикатів – тільки цільні натуральні інгредієнти.
Також варто сказати, що страва дуже смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді, нагадує рибу під маринадом. Отже, давайте приступимо. Підготуємо продукти. Рибу вимиємо під струменем холодної води.
Необхідні інгредієнти:
- Скумбрія – 1 шт. (400 г)
- Морква – 1 шт. (Велика)
- Цибуля ріпчаста – 1 головка
- Помідори – 2 шт.
- Перець горошком – 1 ч. л.
- Сіль за смаком
Приступаємо до приготування:
Обробити тушку скумбрії, відрізати голову, плавники і хвіст, витягти нутрощі. Я все це проробляю зі злегка підмороженою тушкою, так набагато простіше.
Очищену рибу нарізати шматочками.
Підготувати овочі. Дрібно порізати помідори і ріпчасту цибулю, моркву натерти на тертці.
Змішати овочі, посолити, додати чорний перець горошком (або суміш перців). Якщо любите погостріше, додайте мелений перець.
Рибу викладіть в глиняні горщики. Додайте 50-70 мл води.
Викладіть овочі поверх риби. Зверніть увагу, що краще не викладати овочі в горщик під зав’язку, інакше в духовці з горщиків буде капати сік, залиште зверху вільне місце, приблизно на фалангу пальця.
Відправте горщики в духовку і готуйте при температурі 180 градусів близько 40 хвилин.
Через зазначений час наш обід або вечеря готова. Із зазначених інгредієнтів у мене вийшло 2 горщика. Ось така смакота у мене вийшла … Один горщик можна з’їсти відразу, а інший прибрати в холодильник і з’їсти в холодному вигляді з скибочкою чорного хліба або з чим ви любите. Всім смачного.
