Багато разів їла пахлаву, але у інших, а сама не пробувала готувати … Нарешті таки я її зробила! Чоловік сказав, що смачніше цієї пахлави він ще не їв!
Інгредієнти:
масло вершкове – 350 г
сметана – 300 г
яйця – 4 шт.
борошно – 4 ст.
сода – 1 ч. л.
цукор – 2,5 ст.
жовток – 1 шт. для змазування
волоський горіх – 2 склянки.
мед – 2 ст. л.
Приготування:
Спочатку готуємо тісто.
Борошно перетерти з 300 г масла в крихту. Додати 3 жовтки, сметану і соду (замість соди можна використовувати розпушувач), замісити тісто, поставити його в холодильник на 1 годину. Після дістати, розділити на 3 кульки.
Начинка:
Горіхи перемолоти, але не в борошно, а щоб залишалися шматочки. 4 білки збити з цукром до піни, можна до піків. З’єднати з горіхами. Шарик тіста тонко розкачати за розміром дека і викласти на деко застелене пергаментом, зверху розподілити начинку. Потім розкачати другу кульку і помістити його поверх першого, викласти залишилася начинку. Накрити третім шаром тіста. Намітити (НЕ дорізаючи до кінця) пиріг на ромбики, змастити жовтком, прикрасити кожен шматочок горішками (за бажанням).
Випікати хвилин 40-50 при 200 градусах.
За 5-10 хвилин до готовності дістати, полити медом, розтопленим і змішаним з 50 г вершкового масла. Повернути в духовку, довести до готовності. Як охолоне, дорізати ромбики до кінця.
Смачного!
Фото – ілюстративне
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
