Я не можу без супів. Можу їсти їх на обід і на вечерю, на перше і на друге. Мама з дитинства привчила, що гарячий суп треба їсти кожен день. Це корисно! Але чоловік і діти ставляться до перших страв байдуже. Щоб переманити рідних на свою сторону, в свою кулінарну книгу я додала багато незвичайних рецептів. Серед фаворитів – легкий, майже дієтичний «суп Шарикова». Саме так його називають в нашій родині, розповідає Damys.
Суп з сирними кульками
Дієтичний варіант страви – це приготування на воді або овочевому бульйоні. Більш ситним вийде курячий суп з сирними кульками і шматочками вареної курки. Але незалежно від способу приготування суп завжди виходить відмінним!
Читайте також:
Неймовірно сильний цілющий чай! Допомагає позбутися проблем з щитовидкою, високого холестерину та не тільки
Інгредієнти для супу
- 2,5 л курячого бульйону або води;
- 1 велика цибулина;
- 1 морква;
- 5 середніх бульб картоплі;
- 4 ст. л. рослинної олії;
- зелень, сіль, перець за смаком.
Інгредієнти для кульок:
- 100 г голландського сиру;
- 1 яйце;
- 100-130 г борошна;
- 2 ст. л. м’якого вершкового масла;
- сіль за смаком.
Приготування
- Почніть приготування з сирних кульок. Сир натріть на дрібній тертці, додайте вершкове масло, борошно, яйце і сіль. Замісіть м’яке тісто. Поставте його на 30 хвилин у холодильник.
- Поки тісто в холодильнику, наріжте картоплю кубиками і киньте в киплячий бульйон. Додайте сіль і перець. Моркву і цибулю натріть на тертці, злегка обсмажте овочі на рослинному маслі і додайте в суп.
- Тим часом дістаньте з холодильника тісто і сформуйте невеликі кульки розміром не більше, ніж лісовий горіх, інакше не проваряться.
- По одній опускайте кульки в каструлю. Перемішайте і варіть суп ще 5-10 хвилин (до готовності кульок).
4. Коли кульки будуть готові, додайте нарізану зелень і вимкніть вогонь. Розливайте смачний суп по тарілках і кличте близьких на обід. Смачного!
Якщо вам сподобався рецепт супу з сирними кульками, зберігайте його в закладки і діліться з друзями. Вони будуть вдячні!
