Особливо цей салатик полюбляють діти, адже неможливо втриматись, аби не скуштувати цей яскравий салат, який розносить аромат літа, навіть холодними зимовими вечорами. До картопельки, каші, або просто для підняття настрою. Справді смачно!
Інгредієнти:
- 1 кг перцю не гострого;
- 700 гр. огірок;
- 1 кг ріпчастої цибулі;
- 2 кг помідорів;
- 1 гострий перець (за бажанням — можна більше, можна не додавати);
- 1 ціла головка часнику;
- 2 пучка петрушки;
- 150 мл рослинної олії;
- 2 ст. л. солі;
- цукор — 1 ч. л. на 1 л банку;
- 9 % оцет — 1 ч. л. на 1 л банку.
Готуємо:
Нарізаємо всі овочі, так, як вам більше до вподоби. Подрібнюємо зелень часник, додаємо олію і сіль, перемішуємо. Залишаємо салат на пів години, аби пустив сік.
У чисті, сухі банки перекладаємо салат з соком. До кожної банку додаємо по 1 ч.л. цукру і оцту 9%.
Прикриваємо кришками і стерилізуємо 40 хвилин з моменту закипання на невеликому вогні. На дно каструлі обов’язково покладіть ганчірочку. Закриваємо наш салат кришками.
Дайте банкам охолонути під ковдрою, потім перекладіть в льох на зберігання.
Цей салат завжди з’їдається першим. Дійсно смачно!
