Смажена риба – це не тільки смачно, а й корисно.
А зробити таку рибку бажаним гостем на столі допоможе простий рецепт – всі рідні гарантовано проситимуть добавки.
Завдяки картопляно-сирному кляру всі соки залишаться всередині і не випаруються під час приготування, тому навіть недорогі сорти риби, які зазвичай ніхто не любить через їхню сухість, стануть вельми апетитною стравою.
Отже, щоб приготувати рибу в такий спосіб, вам знадобиться:
3 картоплини (середнього розміру);
1 куряче яйце;
2 столові ложки борошна;
дрібка солі.
Для початку підготуйте рибу до смаження – велику рибу очистити і нарізати на порційні шматочки, а дрібну – очистити від луски і випатрати. Філе також варто нарізати на шматочки.
Очищену картоплю натріть на великій тертці. Те саме слід зробити з сиром.
Перемішайте картоплю і сир і додайте до суміші яйце і борошно. Посоліть і поперчіть кляр(можна також додати сюди улюблену приправу.
Після того, як кляр буде готовий, запаніруйте кожен шматочок риби в «ковдрі» з картоплі та сиру, міцно притискаючи кляр до риби.
Залишиться підсмажити рибу з двох боків на розігрітій сковороді з додаванням олії, і страва готова.