fbpx
Рецепти
Соковиті, духмяні биточки в ніжному вершковому соусі

Соковиті, духмяні биточки в ніжному вершковому соусі.

Биточки

  • Фарш м’ясний (комбінований, свинина-яловичина) – 300 г
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт
  • Часник – 4 зуб.
  • Хліб – 4 скибки.
  • Сіль (1 ч.л. в биточки + 1 ч.л. в соус) – 2 ч. л.
  • Перець чорний

Соус

  • Масло вершкове – 50 г
  • Борошно пшеничне (без верху) – 1 ст. л.
  • Молоко – 250 мл
  • Заправка ( “для розсольнику”) – 1 пакет.
  • Сир твердий (для посипання) – 50 г

Для биточків подрібнюємо в блендері цибулю, часник, замочений у воді хліб. Подрібнену масу з’єднюємо з фаршем. Солимо, перчимо до смаку.

Для соусу нагріваємо молоко, я робила це в мікрохвильовці. У сотейнику розтоплюємо вершкове масло, додаємо борошно і ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок. Не знімаючи з вогню, тоненькою цівкою вливаємо молоко. Помішуючи, доводимо соус до загусання, солимо. У гарячий соус додаємо заправку “Для розсольнику”.

З фаршу формуємо биточки і викладаємо в ємність для запікання. Фарш відмінно тримає форму. Заливаємо соусом. Посипаємо тертим сиром. Випікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів, 40-45 хвилин. Биточки виходять соковитими, а соус ніжним і вершковим. На гарнір підійде рис, картопляне пюре, просто відварну картоплю.

Смачного!

Фото – з відкрити джерел.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

facebook