Солодка насолода для справжніх ласунчиків. Торт «Графські рyїни» без борошна. Смакота, пальчики оближеш Джерело
Складові:
- Яйце – 8 шт.
- Цукор – 400 г
- Масло вершкове – 200 г
- Молоко згущене – 120 г
- Чорнослив – 200 г
- Горіхи волоські – 120 г
приготування:
- Відокремлюємо білки від жовтків; збиuваємо білки до щільної піни, збільшуючи швидкість, вводимо цукор частинами і збuваємо до повного розчинення цукру і міцною глянсовою піни, не менше 7 хвилин.
- Викладаємо безе ложкою на деко, застелене пергаментним папером. Робiть п’ять або більше безе з піками, щоб поставити їх на самий верх.
- Випікаємо безе при 100 ºC протягом 150 хвилин, збільшуємо температуру до 120 ºC і випікаємо ще 25 хвилин; охолоджуємо.
- Нарyбаєте горіхи і чорнослив дрібно.
- Збuваємо вершкове масло міксером, додаємо згущене молоко, перемішуємо з горіхами і чорносливом.
- На тарілку викладіть ложку крему, розмажте і починайте викладати на нього безе по діаметру всієї тарілки, зверху покладіть наступний ряд безе, змащуючи нижню частину кожного безе; таким чином укладіть весь торт у вигляді гірки, промащуючи кремом кожен шар.
Перед подачею охолодіть.