Пекти паску – справа непроста, і не кожній господині вдається з першого разу витягти з печі пахучу, рум’яну та смачну випічку.
Саме тоді й приходять на допомогу рецепти, перевірені століттями та сотнями вправних жіночих рук. Джерело
Старовинна паска «Монастирська»
- Борошно 450г,
- молоко незбиране 200г,
- 2 яйця,
- 4 жовтки з яєць,
- масло вершкове 80г,
- цукор-пісок 108г,
- дріжджі 20г,
- сіль 10 г,
- родзинки 19г,
- мигдаль 32г,
- товчений кардамон 2г.
З борошна, теплого молока і дріжджів замішують опару, залишають забродити і піднятись. Потім додають жовтки, яйця, розтоплене вершкове масло, цукор, сіль, прянощі, родзинки і мигдаль. Щоб вийшло густе тісто його добре вимішують і дають піднятись. Прикрашають паску візерунками, випікають 40-50 хвилин, при температурі 200 – 210 0C.
