Приготуйте цей ніжний десерт до чаю! Ваші близькі залишаться задоволені! Джерело
польський рецепт смачного макового рулету
складові
Дріжджове тісто:
- Борошно – 200 гр + 1 ст. ложка
- Тепле молоко – 60 мл + 3 ст. ложки
- Вершкове масло, розтоплене – 50 г
- Яєчні жовтки – 2 шт.
- Свіжі дріжджі – 15 гр
- Цукор + 1 ч. Л. – 2 ст. ложки
- Сіль – 1/4 ч. Ложки
- Ром – 1,5 ст. ложки
- Насіння одного стручка ванілі або 1 ч. Ложка ванільною есенції
Читайте також: Чоловік навмисне купує на одну хлібину більше, аби я приготувала з учорашнього хліба ЦЮ смакоту. У нас тепер жоден шматочок не черствіє
Макова начинка:
- Сухий мак – 160 гр
- Світло-коричневий цукор-50 гр
- Ізюм – 30 гр
- Волоські горіхи, дрібно нарізані – 30 гр
- Мед – 1 ст. ложка
- Мигдальний екстракт або мигдальний ароматизатор – 1 ч. Ложка
- Кориця – 1 ч. Ложка
- Вершкове масло кімнатної температури – 1 ст. ложка
- Цукати – 30 гр
- Білок – 2 шт.
глазур:
- Цукрова пудра – 0,5 склянки
- Вода – 3 ст. ложки
приготування
Дріжджі змішати з 1 ст. л. борошна, 3 ст.л. молока і 1 ч. л. цукру, добре розмішати, накрити рушником і залишити на 15 хв. Після закінчення часу в борошно додати дріжджі і інші інгредієнти, крім масла, і замісити тісто, в кінці додати розтоплене масло. З тіста сформувати кулю, покласти її в миску, змащену олією, накрити рушником.
Дати піднятися в теплому місці. Тісто має подвоїтися в обсязі – від 1 до 1,5 годин. Мак відварити в 0,5 л окропу до випаровування рідини, дати охолонути і перемолоти в м’ясорубці (я робила блендером, так як такої немає). Додати інші інгредієнти і перемішати. Білки збити в міцну піну і акуратно ввести в макову начинку.
Дріжджове тісто розкачати в прямокутник товщиною близько 3 мм, розподілити макову начинку, залишивши близько 2 см від кожного краю. Загорнути в рулет, добре защипати краї і кінчики. Загорнути рулет в папір для випічки, але не дуже щільно, і в духовку розігріту до 180 ° C духовці 30-40 хв. Дістати з духовки, звільнити від паперу і ще гарячий полити глазур’ю.
Смачного!
