Сухе варення також відоме у народі як київське. Для його приготування підійдуть будь-які не соковиті фрукти чи ягоди: груші, абрикоси, вишні, сливи або аґрус.
До того ж, приготування таких яблучок не забере багато часу чи сили.
Для сухого яблучного варення нм знадобиться:
1 кг яблук;
300 г цукру;
1 ч. л. кориці;
0,5 ч. л. лимонної кислоти.
З ретельно помитих яблук слід видалити серцевину і нарізати дольками. Шматочки, що получилися, викладаємо на деко, застелене пергаментом.
У тарілці перемішайте решту інгредієнтів: цукор, корицю та лимонну кислоту, а потім посипаємо цією сумішшю яблука.
Кладемо наші шматочки яблук у духовку, розігріту до 180-200 градусів, на 20-30 хвилин, після чого чекаємо, поки вони трохи охолонуть.
Сітку з сушарки також слід встелити папером для випікання, потім посипати цукровою пудрою та перекласти на неї яблука. Ті шматочки, які вийшли надто великими, потрібно трохи притиснути.
Залиште яблука в духовці чи сушарці на 12 годин за температури 40 градусів. Коли мине половина відведеного часу, не забудьте яблучка перевернути.
Сухі зовні яблучні шматочки, які водночас усередині дуже соковиті та м’які, зберігають у контейнерах у прохолодному місці.
Фото: ілюстративне.
08/09/2022
