Так голубці готувати й легше й швидше. Голубці з пекінської капусти набагато ніжніші за традиційні. Приготувавши їх раз до класичних уже не повернетесь

Готувати їх – все одно що творити диво. Мене просто заворожив процес загортання начинки в листя пекінки. Виходили такі ніжненькі напівпрозорі голубчики. І всі вони виходили з-під моїх рук такими однаковими, немов близнюки. Пекінська капуста – ніжна, смачна і дуже корисна. Голубці виходять дуже смачними. Джерело

Складові:

600 г фаршу
1 велика цибулина
2 середні моркви
0,5 склянки рису
1 великий качан пекінської капусти
15 мл соняшникової олії
2 ст.л. томатної пасти
1 лавровий лист
0,5 ст.л. солі + 0,5 ч.л.
0,5 ч.л. меленого перцю + 0.3 ч.л.
0,5 ст.л. цукру
400 мл води

Читайте також: Смак цих котлет здивував всю сім’ю! Всього триста грамів фаршу а стільки котлет вийшло!

Приготування голубців з пекінської капусти

Для початку чищу і мою дві середньо-великі моркви, а потім натираю моркву на дрібній тертці.

Обсмажую моркву до готовності з додаванням невеликої кількості соняшникової олії.

Пів склянки рису мию, заливаю склянкою води і варю на малому вогні під закритою кришкою до повного вбирання всієї води рисом.

З 600 г м’яса (у мене свинина) і однієї великої цибулини робимо фарш.

У великій ємності з’єднуємо фарш, рис і моркву.

Додаємо в начинку для голубців трохи менше половини столової ложки солі і 0,5 чайної ложки меленого перцю. Ретельно все перемішуємо.

У пекінської капусти знімаємо пару верхніх листків в разі, якщо вони пошкoджені або забруднені. Відрiзаємо основу качана так, як показано на фото.

У великій каструлі доводимо до кипіння воду. Знімаємо один за одним листя пекінської капусти і занурюємо їх в окріп, залишаючи там на 3 хвилини.

А тепер переходимо безпосередньо до процесу загортання начинки в листя пекінської капусти.

Сформовані голубці з пекінської капусти щільно складаємо в жаровню або сковороду без пластикових ручок.

Розводимо пару столових ложок томатної пасти в 400 мл води. Додамо трохи меленого перцю, половину чайної ложки солі і половину столової ложки цукру.

Соусом заливаємо голубці. Додамо лавровий лист і відправляємо сковороду з голубцями в духовку запікатися до повної готовності. Температура запікання – 180 градусів, час – 35-40 хвилин за умови, що духовка вже була розігріта заздалегідь.

Смачного! Шукайте більше оригінальних і смачних рецептів на нашому сайті. З повагою intermarium.news