Таке “n’яне” тісто додасть домашній випічці м’якості і ніжності. Приготувати тісто для пиріжків на гoрілці не складно, а особливо добре сприймає алкoголь – дріжджове тісто. Джерело
Складові:
Для тіста:
- 2 яйця
- 200 гр вершкового масла
- 2 ст. л. рослинної олії
- 3 ст. л. сметани
- 1 ст. л. горілки
- 1 ч. л. солі
- 1 ½ ст. молока
- ½ ст. цукру
- близько 1 кг борошна
Читайте також: Смачне і неймовірно соковите, ніжне м’ясо за кілька хвилин. Ніжна начинка надає особливої пікантності і запаморочливого аромату
Для опари:
- 30 гр. свіжих дріжджів
- 0,5 ст. теплої води
- 1 ст. л. цукру
- борошно (для отримання опари консистенції сметани)
Приготування:
У теплій воді розводимо свіжі дріжджі, цукор.
У дріжджову воду додаємо маленькими порціями борошно, перемішуємо (суміш по консистенції повинна бути така, як сметана) і залишаємо в теплому місці на 20 – 30 хвилин.
Опара повинна добре спіниться.
Для тіста яйця перетерти з цукром.
Через 30 хвилин до опари додаємо яєчну суміш, вводимо гoрілку, вершкове масло, олію, сметану, сіль і добре перемішуємо всю масу.
Вершкове масло для тіста не розтоплюємо, просто доведіть до м’якості при кімнатній температурі.
Потім додаємо в загальну масу маленькими порціями половину борошна розбавляючи теплим молоком і замішуємо тісто. Тісто має бути, як густа сметана.
Ми залишаємо готове тісто на одну годину в теплому місці для підняття.
Через годину тісто повторно обминути, додати решту борошна і залишити для повторного підняття на 50 – 60 хвилин.
Через цей час тісто готове до використання. За цим рецептом можна приготувати тісто і в хлібопічці.
Як ви вже побачили готувати тісто елементарно просто і вийде на відмінно навіть в молодих господинь. Але, а домашня випічка на такому тісті володіє відмінним смаком.
