Сьогодні готую заправку для борщу на зиму. З такою заготівлею зварити велику каструлю борщу – справа нехитра: потрібно буде всього лише зварити бульйон, нарізати картоплю і капусту. А якщо бульйон у Вас буде вже готовий, то на приготування повноцінного борщу буде потрібно не більше 15 хвилин.
Краще один раз провести на кухні 3 години, але зате потім ви не раз похвалите себе за працьовитість і самі собі будете вдячні за такий клопіт. До того ж це прекрасний варіант для переробки «неліквідних» овочів з городу, які не підійшли для інших заготовок. Джерело
Складові:
- 3,5 кг буряка
- 2 кг моркви
- 1,5 кг болгарського перцю
- 3 кг помідорів
- 2 кг цибулі
- 650 мл олії
- 1 ч. Л. лимонної кислоти
- 5 ст. л. солі (150 г)
- 4 ст. л. цукру (100 г)
- 20 горошин запашного перцю
- 1 ч.л. чорного перцю горошком
- 6 шт. лаврового листа
- 200 мл води (при необхідності)
- 150 мл столового 9% оцту
ВИХІД: 20 банок по 0,5 л + 1 літрова банка + трохи на пробу (близько літра). Зберігаю заправку в коморі.
Детальний приготування заправки для борщу дивіться у відео нижче. Вдалих заготовок і смачного!
