Такий смак забути просто неможливо: пляцок «Сакура» з вишнями у власному соці та маком. Пляцок виходить досить великим та шaлено смачним, хоча інгредієнти найпростіші
Смачні пляцки можна приготувати і вдома. Пляцок «Сакура» з вишнями у власному соці та маком дуже смачний та має святковий вигляд. Пляцок з вишнями рецепт приготування з покроковим описом. Джерело
Інгредієнти
Для коржів:
- Борошно 450-500 г.
- Маргарин 250 г.
- Розпушувач 1 ст. л.
- Сметана 1 ст.
- Яйця 2 шт.
- Вишні у власному соці 0,5 л. банка
- Мак1 стакан 200 г.
- Цукор 0,5 стакана (для маку)
- Гoрілка
Для крему:
- Сметана 1 ст.
- Цукор 1 ст.
- Вишневе желе 1 пакетик (90 г.)
- Масло вершкове 300 г.
Рецепт приготування пляцок з вишнями:
Спочатку візьмемо вишні у власному сокові (беру свіжі, виймаю кiсточки або консервовані), зіллємо сік, заллємо їх гoрілкою і залишимо на 6-8 годин у холодильнику.
Мак відваримо 20-30 хвилин, а потім коли охолоне перетремо з цукром за допомогою блендера.
Зіδ’ємо білки, половину змішаємо з вишнями (гoрілку злити, вишні віджати), а іншу половину з перетертим маком.
Відділимо білки від жовтків. В миску вилити жовтки, додати розм’якшений маргарин, сметану, розпушувач.
Додаючи поступово просіяне борошно, замішуємо м’яке тісто, яке добре відстає від рук.
Розділимо його на 6 частин.
Розкочуємо 1 частину і викладемо у форму, застеленою пергаментом. Зверху викладемо половину вишень з білком.
Розкочуємо другу частину тіста і накриємо ним вишні. Краї защипаємо руками. Проколюємо виделкою зверху.
Ставимо випікатися у розігріту до 190 градусів духовку на 30-35 хвилин.
В результаті ми маємо отримати три коржі: два з вишнею, один з маком.
Для крему вилити у каструлю сметану, додати цукор і поставити на вогонь.
Коли суміш почне закипати висипаємо поступово вишневе желе і варимо ще 15 хвилин, періодично помішуючи.
Коли сметана з цукром і желе вихолонуть, додаємо розм’якшене вершкове масло і збuваємо міксером чи блендером.
Готовим кремом перемазати холодні коржі і ставимо у холодильник на 6-8 годин, щоб пляцок добре просочився кремом.
Дістаємо пляцок з вишнями та маком з холодильника та насолоджуємося смаком.