Смачний, швидкий, легкий і бюджетний пиріг — справжня знахідка для домашнього чаювання!
Дуже люблю кавову випічку і цей пиріжок мені теж дуже сподобався. Проте зізнаюся чесно, був час, коли я досить скептично ставилася до пісної випічки (як це — пиріг без яєць, без сметанки і масла?). Кавовий аромат, медовий післясмак, кислинка кураги та хрустка скоринка… Загалом — дуже смачно! Тепер точно знаю — пісна випічка гідний конкурент непісній!
Інгредієнти:
Для тіста:
- 250-300 г борошна,
- 250 мл міцної заварної кави,
- 1 склянка цукру,
- 2 ст. л. меду,
- 1/2 склянки волоських горіхів,
- жменя кураги,
- 1 ч. л. соди,
- 5 ст. л. олії,
- ванілін,
- дрібка солі.
Для шоколадної глазурі:
- 4 ст. л. какао,
- 0,5 ч. л. розчинної кави,
- 2 ст. л. цукру,
- приблизно 5-6 ст. л. води.
Приготування:
Пиріг: зварити каву й процідити. Додати цукор, ванілін, олію і мед (в оригінальному монастирському пирозі олії не має, але така випічка трішки гумова, тож я дозволила собі зробити деякі коригування до рецепту. В результаті текстура тіста кардинально помінялася – стала пухка та ніжна). Перемішувати, до повного розчинення цукру і меду.
Всипати просіяне борошно, сіль і перемішати (тісто виходить як магазинна сметана).
Додати підсмажені й подрібнені горіхи, нарізану смужками курагу, соду (не гасити!).
Круглу форму діаметром 26 см встелити пергаментом (я бока форми теж встеляю пергаментною стрічкою, яку вирізаю за розміром форми). Вилити тісто у форму.
Читайте також: Пісне тістечко з горіхами та джемом: дуже смачний, простий і доступний рецепт пісної випічки!
Поставити пиріг в розігріту до 170°С духовку. Випікати 40-50 хвилин (режим «верх-низ»). Готовність перевірити дерев’яною шпажкою.
Готовий пиріг вийняти з форми, охолодити на решітці.
Пісна глазур: змішати всі складові у сотейнику з товстим дном.
Варити на маленькому вогні до повного розчинення суміші, постійно помішуючи (води може знадобитися більше або менше).
Одразу ж нанести глазур на пиріг (можна імітувати легкі хвилі – так красивіше; я ще прикрасила цукровим бісером).
ОКРЕМИМ РЯДКОМ: шоколадна пісна глазур чудово застигає і смакує не гірше, ніж глазур на маслі та молоці. Але якщо у вас не має бажання гратися із її виготовленням, можете просто посипати пиріг цукровою пудрою.
За матеріалами видання “Є”.
Автор – Світлана ЯСЬКОВА
Фото – видання “Є”.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
