Торт “Натхнення”: надихає з’їсти його весь і зразу! Соковитий, не приторно солодкий і неймовірно красивий

Цей торт не дуже солодкий, але соковитий і дуже красивий в розрізі. Аромат какао і світлого бісквіта дуже добре поєднуються один з одним, а ванільний пудинг прекрасно доповнює цю композицію.

За матеріалами – Я Люблю Готовить.

Ми рекомендували б приготувати шоколадні коржі заздалегідь (1-2 дні), обмотати їх харчовою плівкою і зберігати в прохолодному місці.

Інгредієнти:

Для шоколадного тіста:

  • 2,5 склянки борошна;
  • ¾ склянки цукрової пудри;
  • 150 гр вершкового масла;
  • 1 яйце;
  • 2 ст. ложки меду;
  • 1 ст. ложка какао;
  • 1 ч. ложка соди або порошку для випічки.

Для бісквіта:

  • 1 склянка борошна;
  • ½ склянки цукру;
  • 4 яйця і щіпка солі;
  • ½ чайної ложки порошку для випічки.

Для пудингу:

  • 2 склянки молока;
  • 250 гр вершкового масла;
  • ½ склянки цукру;
  • 2 столові ложки борошна;
  • 2 ст. ложки картопляного крохмалю;
  • 1 пакетик ванільного цукру.

Для глазурі:

  • 60 гр вершкового масла;
  • 2 ст. ложки цукру;
  • 1 ст. ложка какао;
  • 2 ст. ложки води.

Приготування:

Для приготування шоколадного коржа:

  1. На гарячій водяній бані розтопіть вершкове масло і мед. Відставте масу в сторону і дайте їй охолонути.
  2. Тим часом змішайте в мисці борошно, цукрову пудру, какао і харчову соду.
  3. Розігрійте духовку до 180 ° C, вистеліть деко розміром 20х30 см папером для випічки.
  4. Акуратно розділіть яйця на жовтки і білки. Білки збийте з дрібкою солі до жорстких піків, а в кінці акуратно введіть жовтки.
  5. Охолоджену медову суміш вилийте в миску з борошном, додайте збиті яйця і замісіть тісто.
  6. Тісто розділіть на дві частини. Одну половину тіста розподіліть на деку. Тісто розрівняйте руками.
  7. Випікайте корж в заздалегідь розігрітій духовці протягом 20-25 хвилин.
  8. Зробіть те ж саме з іншою половиною тіста.

Для приготування світлого бісквіта:

  1. Відокремте білки від жовтків. Білки збийте з цукром до жорстких піків. В кінці додайте яєчні жовтки і продовжуйте збивати до отримання однорідної маси.
  2. Потім в окремій мисці змішайте борошно з розпушувачем.
  3. Додайте борошняну суміш в збиті яйця і акуратно перемішайте тісто.
  4. Деко для випічки вистелити пекарської папером і розподіліть по ньому бісквітне тісто.
  5. Розігрійте духовку до 160 ° C і випікайте бісквіт приблизно 30 хвилин (може бути менше).

Для приготування пудингу:

  1. Змішайте ½ склянки молока з усім борошном.
  2. В окремій каструлі при постійному помішуванні доведіть до кипіння молоко з цукром і ванільним цукром. Коли цукор розчиниться, додайте суміш молока і муки. Постійно збиваючи вінчиком, доведіть пудинг до повного загустіння.
  3. Після того, як пудинг загусне, швидко його охолодіть.
  4. Вершкове масло кімнатної температури збийте за допомогою ручного міксера до отримання пухнастої маси, потім поступово додайте в нього охолоджений пудинг і перемішайте до отримання однорідної маси.

Для приготування глазурі:

  1. У каструлі на середньому вогні розтопіть вершкове маслою
  2. Додайте воду, цукор і какао.
  3. Перемішуйте масу протягом 2 хвилин, а потім дайте глазурі охолонути.

Збираємо торт:

Розділіть охолоджений пудинг на дві частини, викладіть коржі в наступному порядку:

  • нижній шар – шоколадний;
  • перекладаємо його половиною пудингу;
  • накриваємо світлим бісквітом і перекладаємо другою частиною пудингу;
  • закриваємо торт шоколадним коржем;
  • верх торта покриваємо шоколадною глазур’ю і посипаємо кокосовою стружкою.

Читайте також: З чоловіком ледь не побились за цей торт: “Чоловічий ідеал” – такий смачний, що чоловіків за вуха не відтягнеш

Готовий торт повинен настоятися не менше одного дня, так як шоколадні коржі просочуються дуже повільно.

При подачі розрізаємо торт на порційні квадратні шматочки.