Торт “Ніжність” . Головне, встигнути відрізати шматочок собі, адже зі столу його “зметуть”!

Цей торт просто тане в роті … не встигнеш приготувати і виставити на стіл, а блюдо вже спорожніло … тому я називаю його: «найсмачніший торт», і він повністю виправдовує цю назву. Джерело

Торт-мрія

складові

Для коржів:

Яйця – 6 шт.
Цукор – 270 гр.
Борошно – 225 гр.
Волоські горіхи – 50 гр.
Курага – 70 гр.
Мак – 30 гр.

Читайте також: Навіть не віриться, що його так просто готувати! Торт «Баунті» з ніжним кремом і великою кількістю кокосової стружки. Шикарний десерт, який неодмінно порадує ніжністю і чудовим смаком

Для крему:

Варене згущене молоко – 400 гр.
Вершкове масло кімнатної температури – 200 гр.
Сметана 27-30%, максимально густа – 300 гр.
Простий цукровий сироп для просочення (вода і цукор навпіл по вазі) – 200 мл.
приготування

Готуємо коржі. Відразу скажу, що бісквітне тісто довго стояти без діла не може – осідає. Тому розраховуйте, як і в чому ви будете пекти. У мене є 2 форми одного розміру, тому я спочатку замішую тісто з 2/3 інгредієнтів і печу 2 коржа одночасно, потім замішую і печу третій корж. Якщо ви можете пекти три коржа відразу – замішуйте відразу всі інгредієнти для тіста.

Білки збиваємо з половиною цукру до м’яких піков.Желткі збиваємо з ванільною есенцією і цукром, що залишився до білого. З’єднуємо білки з жовтками. Поступово просіюємо борошно і замішуємо легке тісто. Заважаємо максимально акуратно, щоб видавити з тіста якомога менше повітря. Ділимо тісто на рівні частини і додаємо наповнювачі. Акуратно вимішуємо. Нарубані горіхи. Дрібно нарізану курагу. Мак.

Кладемо тісто в форми і випікаємо в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці приблизно по 20-25 хвилин. Готові коржі охолоджуємо. Готуємо крем. Для цього на невеликій швидкості збиваємо вершкове масло кімнатної температури з вареним згущеним молоком. Додаємо сметану і вимішуємо до однорідного стану. У коржів злегка підрізаємо краю – саму хрустку зовнішню частину. Перебиваємо в блендері в крихту.

Коржі просочуємо сиропом і прошаровуються кремом. Обмащуємо боки і верх торта. Обсипаємо боки крихтою. Верх прикрашаємо кремом з кондитерського мішка. У центрі у мене – наструганний овощечисткой шоколад. Даємо торту пару годин постояти в холодильнику. Подаємо. Головне, встигнути відрізати шматочок собі … адже бажаючих пригоститися буде дуже багато!

Смачного!