Декілька десятків років тому, цей торт був справжньою кондитерською легендою.
Інгредієнти для тіста:
– 0,5 ст.л. цукру
– 2 яйця
– 200 гр.сметани (15-20%)
– 1/2 банки згущеного молока
– 50 гр. темного шоколаду (75% какао)
– 3 ст.л. какао
– 1 ст. муки
– 1 ч.л. розрихлювача, ванілін
Приготування:
1. Яйця з цукром збийте до стану піни, додайте сметану, концентроване молоко, розтоплене на водяній бані з шоколадом і какао.
2. Ще раз збийте.
3. Муку, розрихлювач і ванілін змішати, просіяти.
4. Додати в тісто і змішувати ложкою (не міксером).
Випекти 4 коржі або (у мене прямокутна форма, я випікаю одне і розрізаю його на 4 частини).
Інгредієнти для крем-глазурі:
– 100 гр. вершкового масла
– 1/2 банки згущеного молока
– 50 гр. темного шоколаду (половина тієї плити, яку ви використали в тісто).
– Масло розм’якшити до кімнатної температури, додати згущене молочко та розтоплений на водяній бані шоколад. Збити все за допомогою Міксера. Повинна вийти кремоподібна блискуча глазур.
Сироп для коржі:
– 3 ч.л. розчинної кави
– 3 ч.л. цукру
– 1/2 ст. кип’ятку (або гарячої кип’яченої води)
– 1 ч.л. коньяку (за бажанням)
Перемішати, щоб всі інгредієнті розчинилися. Тепер збираємо тортик. Кожен корж просочуємо сиропом і промазуємо кремом-глазур’ю. Зверху весь торт теж обмазуємо глазур’ю і ставимо в холодильник (бажано на ніч). Можна прикрасити волоськими горіхами. Готово!
