Цей рецепт з червоної смородини просто ідеальний. Желе виходить прозоре, густе й легко намащується на хліб.
Для приготування нам потрібно:
- 1 кг — порічок
- 1 кг — цукру
Починаємо готувати:
Перш за все потрібно червону смородину гарно промити (від хвостиків можна і не чистити). Висипаємо в каструлю, де будемо готувати, додаємо цукор і ретельно перемішуємо. Помішувати треба довго десь 5 -8 хвилин, поки цукор не стане мокрим.
Тепер найголовніше: ставимо порічку на сильний вогонь. Як тільки закипіла, засічіть 10 хвилин, візьміть дерев’яну ложку, і на протязі цього часу ретельно перемішуйте. Уже на 5-й хвилині варення почне сильно булькати, утворюватимуться дрібні пухирці, а ягоди тріскатимуть.
Читайте також: Торт без випічки «Пломбір». Наймодніший торт з крихти(відео)
Щоб піна не піднімалась, треба дуже швидко помішувати. Як тільки мине 10 хвилин, треба зняти желе з плити, перелити в друшляк і протерти.
Готове желе розливаємо у стерильні банки та БЕЗ кришки залишити поки не охолоне, приблизно 10 годин. Після того як воно охололо, на поверхні желе має утворитися плівка.
Все можна закатувати залізними кришками.
Смачного!
За матеріалами – Доброта.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
