fbpx

Цей український салат зазвичай подають з майонезом, але він добрий і як пісна страва – з часником і горіхами

Салат з чорносливом і буряком пісний. Його можна просто перетерти на дуже дрібній тертці і подавати мов паштет – на хліб. Ми так не пробували, але я дуже часто такий варіант зустрічала в мережі, кажуть – смачний.

Джерело.

Нам знадобиться:

  • 2 середні буряки
  • 100 г грецьких горіхів
  • 1,5 склянки чорносливу
  • 5 зубків часнику
  • 4 столові ложки олії
  • Сіль і чорний перець

1. Буряк відварюємо у 1 літрі води з 1 ч ложкою оцту до м’якості (провіряємо вилкою, якщо протикається – готова)

Оцет дозволяє буряку зберегти колір. Солити, до речі, не обов’язково, буряк містить досить багато натрію

2. Грецькі горіхи товчемо у ступці або січемо ножем.

3. Чорнослив замочуємо в окріп на 10 хвилин, зціджуємо і подрібнюємо ножем або в комбайні, що дрібніше то краще. Він додає салату потрібної кислинки, тому мусить бути розподілений більш-менш рівномірно.

4. Часник пропускаємо через часничницю, змішуємо з олією, сіллю і перцем. Настоюємо хвилин 5.

6. Тим часом чистимо буряк і нарізаємо його на тонку соломку (або натираємо на тертці).

7. Змішуємо його з горіхами та чорносливом, заправляємо часничною олією і даємо салату трохи настоятися – хвилин 15.

Смачного!

You cannot copy content of this page