Цвітна капуста по-новому. Тут і м’ясце і сир і капусточа. А скориночка! Н-н-н-ням!
М’ясна запіканка з цвітною капустою виходить смачною і ситною.Така страва обов’язково сподобається. А ще страва дуже ошатна і ефектна, тому її можна приготувати і на святковий стіл. Джерело
необхідні продукти
- кольорова капуста – 1 кг
- м’ясний фарш – 0,8 кг
- бекон – 0,2 кг
- сир «Моцарелла» – 0,1 кг
- цибуля – 1 шт
- морква – 1 шт
- куряче яйце – 1 шт
- манна крупа – 2 ст.л
- рис – 1 ст
- вершкове масло – 3 гр
- сіль перець
- рослинна олія
починаємо приготування
У велику каструлю наливаємо воду і доводимо до кипіння. Потім солимо її і кладемо капусту. Відварюємо її до готовності (10 хвилин). Готову капусту перекладаємо на друшляк і залишаємо остигати.
Цибулю очищаємо і наpізаємо невеликим кубиком. Морква очищаємо і наpізаємо брусочками.
Викладаємо цибулю на pозпечену сковороду з рослинною олією і обсмажуємо 2-3 хвилини.
Потім додаємо до неї моркву, перемішуємо і смажимо все разом ще 5 хвилин.
У миску кладемо фарш, додаємо сіль, перець і 1/2 частина піджарки. Туди ж вδиваємо яйце і добре перемішуємо. Потім додаємо манну крупу і знову перемішуємо.
На робочу поверхню відмотуємо шматочок харчової плівки і викладаємо на неї фарш.
Розподіляємо його рівномірним шаром. У центр кладемо вилок відвареної капусти. І акуратно, за допомогою плівки, загортаємо капусту в фарш.
Видаляємо у капусти качан, а на її місце викладаємо нарiзаний сир «Моцарелла». А потім капусту щільно закриваємо фаршем.
Беремо форму для випікання і розкладаємо в ній смужки бекону так, щоб частина смужки лежала на дні, а друга виступала за краї. Зверху викладаємо капусту і закриваємо її беконом.
Щоб бекон при запіканні не розкрився, фіксуємо його зубочистками.
Розігріваємо духовку до 200 градусів і випікаємо заготовку 30-40 хвилин.
Відварюємо рис в підсоленій воді до готовності. Потім воду з рису зливаємо.
У решту піджарки кладемо вершкове масло, розтоплюємо його і додаємо до нього рис. Все добре перемішуємо і прогріваємо 2-3 хвилини на повільному вогні. Готовий рис викладаємо на блюдо. З запіканки виймаємо зубочистки і перекладаємо її на інше блюдо. Подаємо запіканку з гарніром з рису.
01/19/2020