Класику турецької кухні представляють баклажани, бобові, плов і, звичайно, солодощі. Але абсолютно всі страви, крім десертів, подаються з ароматним хлібом. У Туреччині він займає почесне місце на кожному столі, його не можна упускати і викидати. Не дивно, що турецька випічка так і тане в роті. Турецьке дріжджове тісто прославилося на весь світ, і ми з радістю ділимося з вами рецептом.
Здобні булочки, рулети і пироги, приготовлені на основі мінерального тіста, відрізняються феноменальною м’якістю і чудовим ароматом. Газована мінеральна вода відіграє важливу роль: вона насичує тісто повітрям, і дріжджі піднімають його набагато ефективніше.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно — 950 грам;
- Газована вода — 200 мл;
- Молоко — 200 мл;
- Дріжджі — 7 грам;
- Цукор — 2 ст. л.;
- Соняшникова олія — 200 мл;
- Сіль — 1 ст. л.
Приготування:
В молоці розчиніть сіль і цукор, потім додайте газовану мінеральну воду і рослинну олію.
Просійте борошно разом з сухими дріжджами і всипте в рідку суміш. Замісіть м’яке тісто, накрийте його харчовою плівкою і залиште в теплому місці на півтори години.
Через півтори години тісто потрібно буде знову замісити і помістити в тепле місце, накривши плівкою (або мокрим рушником), ще на годину.
Читайте також: Ласощі до чаю за 10 хвилин. Завжди викликають масу компліментів. Підкорять простотою і смаком!
Тісто можна використовувати відразу або залишити в холодильнику. Ще три дні воно буде залишатися свіжим і ароматним.
Текстура — це лише півсправи, не меншу роль грає смак. Будь-які пишні пиріжки з несолодкою начинкою стануть тільки кращими, якщо їх робити з тіста на мінеральній воді.
За матеріалами.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
