fbpx
Рецепти
Улюблена з дитинства страва мого чоловіка: картопляні галушечки з грибами. Доки все не з’їсте, від тарілочки не відійдете

Улюблена з дитинства страва мого чоловіка: картопляні галушечки з грибами. Доки все не з’їсте, від тарілочки не відійдете.

Інгредієнти для галушок

  • 300–350 г картоплі, відвареної в кожушку
  • 200 г грибів
  • сіль, перець до смаку
  • 1 ст. ложка крохмалю
  • 100–200 г борошна
  • 3 ст. ложки соняшникової олії
  • 1 цибулина
  • 2 зубці часнику.

Як приготувати галушки по-мисливськи

Картоплю почистити і ще теплою протерти через сито або потовкти.

Змішати з крохмалем, посолити й поперчити.

Гриби (краще лісові, але можна і шампіньйони) відварити і дрібно порізати або пропустити через м’ясорубку з великою решіткою, посолити і поперчити.

Змішати картоплю з частиною грибів і поступово додавати борошно (100–150 г). Тісто має бути м’яким і не прилипати до рук.

Скачати з тіста тонкі валики, порізати їх, щоб утворилися галушки близько 1 см завтовшки.

Обсмажити подрібнену цибулю та гриби в олії, вичавити часник.

Відварити галушки в підсоленому окропі 3–5 хв після спливання.

Вийняти шумівкою на тарілку, перемішати з підсмаженою цибулею і грибами.

Прикрасити листком салату і тертою морквою.

Смачного!

facebook