Цим рецептом поділився Константин Грубич.
“Подзвонила наша подруга Віта Рубанка і покликала в гості знімати для мого ютуб-каналу приготування паски , рецепт якої їй 15 років тому дала знайома. З того часу жодної невдачі з великодньою випічкою у Вікторії не сталося, рецепт роздавала усім бажаючим, і ніхто не потерпів фіаско. Вірю, що саме цей рецепт стане вашим улюбленим. Викладаю рецептуру в “авторській редакції””, – йдеться у підписі до відео.
Для паски потрібно:
- 0,5 л. молока,
- 1 маленька пачка дріжджів (42г)
- половина пачки масла та половина пачки вершкового маргарину
- 1 стакан цукру
- 5 яєць
- стакан ізюму
- пів стол. ложки солі (без верху)
- ванільний цукор
- добре просіяна мука
Приготування
Спочатку готуємо опару: трохи підігріти молоко і додати туди більшу половину пачки дріжджів, трохи цукру, трохи солі, муку.
Замісити рідке тісто, накрити рушником та залишити його бродить на 4-6 годин. Опара готова, коли вона починає трохи опускатись. Далі додаємо залишок дріжджів ( попередньо їх потрібно забродити в чашці з теплим молочком і половиною ложки цукру).
Далі масло, маргарин розтоплюємо ( але щоб не гаряче), додаємо весь цукор, сіль, яйця, олію, ванільний цукор, ізюм і муку. Олії додаємо 50 грам, щоб гарно вимішувалось (муки додаємо стільки, щоб тісто було не занадто рідке чи густе). Все гарненько вимішуємо (20-30 хв ), накриваємо рушником і ставимо в тепле місце.
Читайте також: Справжні канікули: на Великдень українці матимуть довгі вихідні
Чекаємо, щоб піднялось, приблизно в два рази. Знову трохи приминаємо тісто і зразу ж наповнюємо ним форми на 1/4. Залишаємо в теплому місці під рушником.
Чекаємо, щоб паски гарно піднялись, змащуємо збитим яйцем і печемо в розігрітій духовці до готовності.
Опублікувати 24 лютого 2019 року
