Смачно, швидко, просто. Цей салат справжня знахідка для господинь.
Інгредієнти:
- капуста – 2 кг;
- цибуля – 2 шт. (великі);
- болгарський перець – 2 шт.;
- морква – 2 шт. (маленькі);
- сіль – 3 ч.л. (без гірки);
- цукор – 100 мл;
- олія – 100 мл;
- вода – 100 мл;
- оцет (9%) – 100 мл;
Приготування:
Капусту нарізаємо тоненько, солимо і добре розминаємо руками.
Цибулю нарізану півкільцями і болгарський перець нарізаний соломкою додаємодо капусти. туди ж відправляємо і натерту моркву.
Залишаємо капусту і готуємо маринад:
Для маринаду змішуємо сіль, цукор, олію, воду і доводимо до кипіння. Помішуючи у киплячий маринад додаємо оцет і одразу ж знімаємо з вогню.
Гарячим маринадом заливаємо капусту з овочами і добре перемішуємо.
Ставимо салат під гніт і залишаємо у темному місці при кімнатній температурі на 12 годин. Проте, можна їсти уже через 20 хвилин.
Готова капуста зберігається у холодильнику близько місяця.
Смачного!
