Відкрила для себе нeзрівнянну британську випічку – Скони. Всього пів годинки і смачнющі ароматні булочки на столі. А якщо до тіста додати вишень, або ковбаски – за вуха не вiдтягнеш Джерело
Рецептів існує безліч, але принципи приблизно однакові – готуються вони близько півгодини разом з випічкою, замішуються на соді або розпушувачі, основа молоко або кисломолочні продукти. Обов’язково буду неодноразово повторювати в різних варіантах.
Складові:
- Борошно – 280 г
- Кефір (кисле молоко, рідкий йогурт) – 230 мл
- Сир – 400 г
- Масло вершкове – 60 г
- Цукор – 1 ч. Л.
- Сіль – 1/2 ч. Л.
- Розпушувач – 2 ч. Л.
- Перець чорний і зелень – за смаком
приготування:
Включити духовку на 200 град. Так як тісто замішується швидко, то краще це зробити відразу. Змішати всі сухі інгредієнти. Масло з холодильника і борошно з добавками розтерти в крихту. Натерти сир і додати до масляно-борошняної крихті. Поступово влити холодний кефір і замісити тісто.
Якщо вже дуже сильно липне, то підсипати муку, але постарайтеся на «забити» тісто довгим замешиванием, як зібралося в грудку – досить. Розпластати в коржик завтовшки 1,7-2 см завтовшки. Розрізати на 10-12 сегментів. Укласти на папір або змащене деко. Змастити кефіром. Випікати до рум’янцю, близько 20 хв. Температура – 200 гр. Вживати краще гарячими або теплими, але і в холодному вигляді дуже смачно і сирно