Все нове, то давно забуте старе! М’ясні пальчики у пишному клярі. Їх і на святковий стіл і на вечерю для родини і з собою на перекус. Смачно!
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- курячий фарш, 1 кг;
- цибуля, 1 шт;
- яйця, 2 шт;
- борошно кукурудзяне 2 ст.л;
- борошно звичайне, 2 ст.л;
- спеції, 2 ч.л;
- лимонний сік, 2 ст.л;
- масло вершкове, 200 г;
- сир твердий, 100 г;
- кріп;
- розпушувач;
- майонез за смаком;
- олія.
Процес приготування:
Заправте курячий фарш спеціями, сіллю і перцем, парою ложок майонезу, подрібненою цибулею.
Натираємо сир на дрібній тертці.
Вершкове масло ріжемо на брусочки.
Зелень дрібно нарізаємо.
На харчовій плівці робимо коржик з фаршу, як можна тонше. Брусочок масла обмочіть в кріп, кладемо в середину коржика з фаршу і за допомогою плівки, завертаємо пальчик. Вмочуємо в борошно.
Наступна котлетка – масло обмочіть в сирі і загортаємо в коржик фаршу. Чергуючи види котлеток – масло обмочуємо в кропі або в сирі.
Відправляйте котлети на 30 хвилин в морозилку.
Для кляру з’єднайте яйця з лимонним соком, посоліть, додаємо куркуму, паприку, сухий часник, чверть склянки води і кукурудзяне і звичайне борошно, розпушувач або соду, погашену оцтом. Вимішайте кляр – консистенція не надто густої сметани.
Розігріваємо багато олії. Вмочуємо пальчики в клярі і обсмажуємо з їх з усіх боків до золотистої скоринки.
Передрук без гіперпосилання на intermarium.news – заборонено.
