Минулоріч робила на пробу і пошкодувала, що зробила так мало. Пікантний смак, витончений аромат цих помідорів підкорив усю мою родину.
На дві банки об’ємом 1,5 літразнадобиться:
- Помідори – у мене невеликі (скільки увійде у банку).
- Буряк – 1 штука;
- Часник – 4 зубчики;
- Гострий стручковий перець – за смаком;
- Залити кип’ятком – 1,5 літра;
- Сіль – 2 столові ложки;
- Цукор – 4 столові ложки;
- Сушена гвоздика – за смаком;
- Запашний перець – за смаком;
- Оцет 70% – 2 чайні ложки;
Готуємо:
Буряк нарізаю тоненькими майже прозорими смужечками і викладаю на дно чистої стерилізованої банки, туди ж додаю кілька зубчиків часнику.
Викладаю помідори, які попередньо проколюю виделкою біля плодоніжки, аби не тріснули, і заливаю банки з помідорами кип’ятком. Залишаю на 15 хвилин.
По завершенні часу зливаю воду у каструлю і відправляю на вогонь.
Додаємо сіль цукор і помішуючи даємо закипіти.
Тим часом у банки з помідорами додаємо сушену гвоздику (за смаком), запашний перець (за смаком) та 70% оцет.
Заливаємо наші помідори в банках киплячим розсолом, закриваємо підготовленими кришками і відправляємо під ковдру до повного остигання.
Смачного!
