Куряче філе в молоці, що не потребує варіння. Про такий спосіб приготування філе я випадково почув в якійсь кулінарній передачі, де йшлося про здорове харчування. Виходить на подив ніжна, соковита, дуже смачна і одночасно дієтична страва, яку оцінить вся твоя родина.
Куряче філе в молоці
Спочатку поєднання молока і курячого філе дивує, але насправді ці продукти відмінно підходять один до одного. Секрет простий: ми зовсім не варимо грудку в спеціях, а залишаємо її ніжитися в гарячому молоці під теплою ковдрою.
Куряча грудинка в молоці
Складові:
1 л молока
0,5 кг курячого філе
1 ч. л. солодкої червоної паприки
1 ч. л. куркуми
1 ч. л. прованських трав
1 ч. л. каррі
1 ч. л. чорного меленого перцю
0,5 ст. л. солі
Приготування:
Змішай всі прянощі в тарілці.
Натри курячі грудки з усіх боків сумішшю прянощів.
Читайте також: Рецепт скумбрії, запеченої в секретному маринаді!
Обгорни курячі грудки харчовою плівкою і дай м’ясу просочитися ароматами спецій близько години.
Доведи молоко до кипіння, зніми з вогню, додай сіль і розмішай.
Опусти куряче філе в дуже гаряче молоко так, щоб воно повністю його покрило.
Тепер постав каструлю знову на вогонь. На вогні нижче середнього дай грудкам прогрітися не більше 1 хвилини.
Зніми каструлю з вогню і закутай теплою ковдрою.
Залиш грудки ніжитися в теплі години на дві, а краще до повного охолодження.
Після чого дістань делікатес з молока, поклади на друшляк, щоб все зайве стекло, і наріж для подачі.
Куряче філе в молоці готове. Смачного!
Куряче філе просочується молоком і стає надзвичайно м’якими. Ніякої підсмаженої скоринки, ніякої сухості. Відмінна корисна альтернатива ковбасі та магазинним копченостям.
Можеш їсти філе теплим з будь-яким гарніром на вибір або овочами. З молока, в якому було філе, можна приготувати білий соус або запекти на ньому голубці.
Сирно-молочний соус простий у приготуванні і відмінно підходить до м’яса, чіпсів і картоплі. Ну а набридлі макарони він перетворює в абсолютно нову страву з вишуканим ніжним смаком!
Цей рецепт курячого філе відрізняється надзвичайною простотою приготування і невеликою кількістю інгредієнтів. Куряче філе у вершковому соусі підійде для людей з будь-яким розміром гаманця і рівнем кулінарної майстерності.
