fbpx

Як приготувати справжній угорський рулет з маком – надзвичайно смачно

Такі рулетики виходять шалено смачні і ніжні, з апетитною начинкою і дуже красивою скоринкою-кракле, пише Мандаринка.

Ці рулети стануть відмінним десертом на святковий стіл.

У рулеті ми будемо використовувати макову начинку.

Складові:

  • макова начинка – 0,3 кг

Для тіста:

  • борошно – 0,5 кг;
  • вершкове масло – 185 гр;
  • цукор – 2,5 ст.л;
  • сухі дріжджі – 7 гр;
  • яєчний жовток – 1 шт;
    холодне молоко – 3/4 ст;

Для змазування:

  • яйце – 1 шт;
  • яєчний білок – 1 шт;

Приготування:

  1. Готуємо начинку за рецептом.
  2. Замішуємо тісто. У чашку всипаємо борошно, дріжджі, цукор і сіль, все добре перемішуємо. Нарізаємо вершкове масло кімнатної температури на шматочки. Додаємо його в миску. У яйця відокремлюємо білок від жовтка. Жовток додаємо в тісто і вливаємо молоко. З одержані інгредієнтів замішуємо тісто щільне. Готове тісто ділимо на 2 частини, кладемо в пакет і прибираємо в холодильник.
  3. Охолоджене тісто викладаємо на робочу поверхню і розгортаємо. Нерівні краї обрізаємо.
  4. Рівним шаром викладаємо макову начинку на рулет, краї залишаємо вільними. Загортаємо тісто в рулетик і злегка наколює його виделкою в декількох місцях.
  5. Деко застилає пергаментним папером і викладаємо на нього рулет. Збиваємо в мисці 1 жовток і змащуємо їм тісто. Ставимо в холодильник рулет на 45 хвилин.
  6. В іншій мисці збиваємо білки, що залишилися і промазуємо їм остиглі рулети. Ми залишаємо їх на ніч в холодильнику.
  7. Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо заготовку 30 хвилин. За цей час рулет підрум’яниться і стане дуже красивого золотистого кольору.

Читайте також: Як приготувати справжнє морозиво: домашній рецепт, який вартує копійки

Смачного!

You cannot copy content of this page