fbpx
Рецепти
Як приготувати вишуканий і дорогий маскарпоне вдома – простий рецепт. Виходить навіть смачніше магазинного!

Пропонуємо чудовий рецепт сиру маскарпоне, який буде набагато смачніше магазинного, та й дешевше. Від жирності використовуваної сметани буде залежати жирність маскарпоне, пише Кукухня.

З таким сиром ви можете готувати улюблений торт «тірамісу».

З 1 кг 500 г сметани виходить близько 1 кг 100 г сиру. За бажанням можна сир підсолити і поперчити.

Складові:

  • Сметана 21% – 1 кг 500 гр.

Читайте також: 1 літр молока, 200 мл сметани, 3 яйця – і смачнючий домашній сулугуні готовий

Приготування:

  1. Нам знадобиться друшляк і каструля з трохи більшим діаметром, щоб в неї помістився друшляк.
  2. Ставимо каструлю на стіл. Марлю складаємо в п’ять шарів.
  3. На каструлю поміщаємо друшляк, прикриваємо його складеної марлею. У неї акуратно викладаємо сметану гіркою. Продукт повинен бути охолодженим.
  4. Марлю щільно зав’язуємо – сметана повинна добре ущільнитися. Зверху на друшляк кладемо будь-який важкий вантаж, масою 2-4 кг.
  5. На три доби прибираємо сметану в холодильник, щоб сироватка стікала в каструлю і вийшла ніжною і смачною.
  6. Зберігайте сир в холодильнику, але не снадто довго, адже це натуральний продукт і швидко псується.

Смачного!