Тушкована капуста завжди вважалася смачною, ситною і недорогою стравою. В колишніх їдальнях її часто подавали на друге.
Інгредієнти:
На 1 кг капусти-
2 головки ріпчастої цибулі
2 столові ложки томатної пасти
1 ст.ложка оцту
1 ст. ложка цукру
сіль за смаком
1 ст.ложка борошна
3 ст. ложки рослинної олії
Її також можна приготувати у вигляді гарніру. Тушкувати можна як свіжу капусту, так і квашену. Ось як я готую цю страву зі свіжої капусти:
Капусту дрібно нашатковую.
Нашатковану капусту кладу в каструлю з товстим дном, додаю 1 столову ложку рослинної олії, половину склянки води або м’ясного бульйону. Накриваю кришкою і тушкую 40 хвилин на повільному вогні
Нарізаю цибулю і підсмажую на олії
Тепер невелика хитрість, яка допоможе надати тушкованій капусті надзвичайно оригінальний смак: в окремій сковорідці підсмажити борошно на рослинній олії з розрахунку 1 ст. ложка на 1 кг капусти. Повірте, буде смачно!
Далі з’єднати цибулю, борошно, додати томатну пасту, оцет, сіль цукор, лавровий лист, перець горошком. Все розмішати з капустою і тушкувати ще 10 хвилин.
Тушкована капуста готова!
Окремим рядком: якщо ви будете готувати з квашеної капусти, то оцет не додавайте.
Передрук матеріалу без гіперпосилання на Intermarium.news заборонений!
Заголовок, головне фото, текстові зміни. – редакція Інтермаріум.
Фото – ілюстративне.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!